Bunter Salat mit Früchten, Feta & Honig-Dressing
- Alina clayart
- 29. Juli
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 28. Okt.
Bunter Salat mit Früchten
Bunter Salat mit Früchten
Zutaten (für 2 Personen):
Für den Salat:
1 Handvoll Rucola oder Feldsalat
1 Handvoll Babyspinat
1 Apfel (in feinen Scheiben)
1 Handvoll Weintrauben (halbiert)
1/2 Mango oder Pfirsich (gewürfelt)
100 g Feta oder Ziegenkäse (zerbröselt)
1 EL geröstete Walnüsse oder Pinienkerne
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico (hell oder dunkel)
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Senf
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: ein Spritzer Zitronensaft
👩🍳 Zubereitung:
Salat waschen und trocken schleudern.
Früchte vorbereiten: Apfel in dünne Scheiben schneiden, Mango oder Pfirsich würfeln, Weintrauben halbieren.
Dressing anrühren: Alle Zutaten in einem kleinen Glas oder Schälchen gut verrühren oder schütteln.
Salat anrichten: Rucola, Spinat und Früchte in eine Schüssel geben, mit Feta und Nüssen toppen.
Dressing darübergeben, vorsichtig vermengen – fertig!
🌿 Tipp:
Der Salat schmeckt auch super mit Granatapfelkernen, Erdbeeren, Birnen oder getrockneten Cranberries. Für eine sättigende Variante einfach mit Quinoa, Couscous oder gebratenem Hähnchen ergänzen.
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