Gegrillte Pute mit Ofengemüse

Gegrillte Pute mit Ofengemüse

Zutaten (für 2 Portionen)

Für die Pute

• 2 Putenschnitzel (ca. 150–180 g pro Stück)

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

• 1 TL Zitronensaft

• 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)

• Salz & Pfeffer

• Optional: frische Kräuter (Rosmarin, Thymian oder Oregano)

Für das Ofengemüse

• 2 Karotten

• 1 Zucchini

• 1 rote Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 200 g Brokkoli

• 1 rote Zwiebel

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL Kräuter der Provence (oder italienische Kräutermischung)

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

Gegrillte Pute mit Ofengemüse

1. Pute marinieren

• Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und ggf. frische Kräuter in einer Schüssel verrühren.

• Putenschnitzel hineingeben und gut einreiben.

• Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (gerne auch länger).

2. Ofengemüse vorbereiten

• Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.

• In einer Schüssel mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.

• Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

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3. Gemüse backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 25–30 Minuten garen.

• Zwischendurch einmal wenden. Das Gemüse soll außen leicht gebräunt, innen aber noch bissfest sein.

4. Pute grillen

• Eine Grillpfanne, normalen Grill oder Kontaktgrill erhitzen.

• Putenschnitzel je nach Dicke 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart, aber noch saftig sind.

5. Anrichten

• Pute auf Teller legen, Ofengemüse daneben anrichten.

• Optional mit frischen Kräutern oder ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern.

Nährwerte (ca. pro Portion)

• Kalorien: ~ 420 kcal

• Eiweiß: 46 g

• Fett: 18 g

• Kohlenhydrate: 20 g

• Ballaststoffe: 7 g

Tipps 💡

• Du kannst das Gemüse variieren, z. B. mit Süßkartoffeln, Kürbis oder Champignons.

• Für eine mediterrane Note: ein paar Oliven oder Fetakäsewürfel nach dem Backen über das Gemüse geben.

• Wenn du Meal-Prep magst: Gemüse in größerer Menge zubereiten, es hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank und passt auch kalt in Bowls oder Wraps.

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