Gegrilltes Hähnchen mit Couscous & Gemüse

Gegrilltes Hähnchen mit Couscous & Gemüse

Gegrilltes Hähnchen mit Couscous & Gemüse

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–200 g)

• 150 g Couscous (ungekocht)

• 1 kleine Zucchini

• 1 Paprika (rot oder gelb)

• 1 kleine Karotte

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 250 ml Gemüsebrühe

• 2 EL Olivenöl

• ½ Zitrone

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

• ½ TL Kreuzkümmel oder Currypulver (optional)

• Salz & Pfeffer

• Frische Petersilie oder Minze zum Garnieren

Zubereitung

1. Hähnchen marinieren

1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen.

2. Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft einreiben.

3. Optional: Etwas Kreuzkümmel oder Currypulver für orientalische Note hinzufügen.

4. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen (oder über Nacht im Kühlschrank).

2. Couscous zubereiten

1. Couscous in eine Schüssel geben.

2. 250 ml kochende Gemüsebrühe darüber gießen, abdecken und ca. 5 Minuten quellen lassen.

3. Mit einer Gabel auflockern, 1 TL Olivenöl untermischen.

3. Gemüse anbraten

1. Zucchini, Paprika und Karotte klein würfeln.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. In einer Pfanne mit 1 EL Öl ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

4. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.

4. Hähnchen grillen

1. Grillpfanne oder normalen Grill erhitzen.

2. Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 6–8 Minuten grillen, bis sie durchgegart, aber saftig sind.

3. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

5. Anrichten

• Couscous auf Teller verteilen.

• Gebratenes Gemüse darüber geben.

• Gegrillte Hähnchenstreifen darauflegen.

• Mit frischer Petersilie oder Minze garnieren.

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Frischware:

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300–400 g)

• 1 kleine Zucchini

• 1 Paprika (rot oder gelb)

• 1 kleine Karotte

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• ½ Zitrone

• Frische Petersilie oder Minze

Trockenware & Gewürze:

• 150 g Couscous

• Gemüsebrühe

• Salz & Pfeffer

• Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

• Kreuzkümmel oder Currypulver (optional)

Öle & Fette:

• Olivenöl