Schokoladentarte mit knusprigem Mürbeteig

Zutaten (für eine 24 cm Tarteform):

- Für den Mürbeteig:

  - 250 g Mehl

  - 125 g kalte Butter

  - 70 g Zucker

  - 1 Ei

  - Prise Salz

- Für die Füllung:

  - 200 g Zartbitterschokolade

  - 200 ml Sahne

  - 50 g Butter

  - 3 Eier

  - 1 EL Mehl

- Decor: Puderzucker oder Schokospäne

Zubereitung:

1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz, Butter in Stückchen und Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

2. Ofen auf 180°C vorheizen. Teig ausrollen und in die Tarteform legen, Rand andrücken, mehrfach mit einer Gabel einstechen.

3. Mit Backpapier bedecken, mit Backbohnen beschweren und ca. 15 Minuten vorbacken.

4. Währenddessen die Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit Sahne und Butter in einem Wasserbad schmelzen.

5. Eier und Mehl verquirlen, unter die Schokoladenmischung heben.

6. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und weitere 20-25 Minuten backen.

7. Abkühlen lassen, mit Puderzucker oder Schokospänen verzieren.