Asiatische Wokpfanne mit Brokkoli und Hähnchen

Zutaten (für 2–3 Personen):

• 300 g Hähnchenbrustfilet

• 300 g Brokkoli

• 1 rote Paprika

• 1 Karotte

• 2 Frühlingszwiebeln

• 2 EL Sojasauce

• 1 EL Austernsauce (optional)

• 1 TL Sesamöl

• 1 TL Honig

• 1 Knoblauchzehe

• 1 kleines Stück Ingwer

• Sesam zum Bestreuen

• Basmatireis als Beilage

Zubereitung:

1. Hähnchen in Streifen schneiden, mit 1 EL Sojasauce marinieren.

2. Brokkoli in Röschen teilen, kurz blanchieren.

3. Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe.

4. Knoblauch und Ingwer fein hacken.

5. In einer großen Pfanne oder Wok Öl erhitzen, Hähnchen anbraten, herausnehmen.

6. Gemüse im heißen Wok ca. 4 Minuten rührbraten.

7. Hähnchen wieder zugeben, restliche Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Honig einrühren.

8. Kurz durchschwenken, mit Sesam bestreuen und mit Reis servieren.