Gesunde Fruchttorte

Gesunde Fruchttorte

Gesunde Fruchttorte

**Zutaten:**

Für den Boden:

- 200 g Haferflocken (zart oder grob)

- 100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse

- 2 EL Honig oder Ahornsirup

- 3 EL Kokosöl, geschmolzen

- Eine Prise Salz

Für die Creme:

- 250 g griechischer Joghurt oder Quark (fettarm)

- 2 EL Honig oder Ahornsirup

- 1 TL Vanilleextrakt

Für das Obst:

- 1 Banane, in Scheiben

- 150 g Erdbeeren, halbiert

- 1 Kiwi, in Scheiben

- 1 Handvoll Heidelbeeren

- 1 Mango, in Würfel

**Zubereitung:**

1. **Boden vorbereiten:**

- Haferflocken, gemahlene Nüsse und Salz in einer Schüssel vermengen.

- Honig (oder Ahornsirup) und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und alles zu einer klebrigen Masse verrühren.

- Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig am Boden andrücken.

- Die Torte im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Dann auskühlen lassen.

2. **Creme zubereiten:**

- Joghurt, Honig und Vanille in einer Schüssel glatt rühren.

3. **Torte zusammensetzen:**

- Den abgekühlten Boden mit der Creme bestreichen.

- Das frische Obst dekorativ auf der Creme anordnen.

4. **Optional:**

- Die Torte für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden.

**Genießen!** Diese Torte ist voller Ballaststoffe, Vitamine und gesunder Fette – perfekt für eine ausgewogene Ernährung.