Klassischer Apfelkuchen mit Mürbeteig
- Alina clayart
- 17. Sept.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 28. Okt.
Apfelkuchen mit Mürbeteig
Apfelkuchen mit Mürbeteig
Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm):
300 g Mehl
150 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
1 kg Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop, Elstar, Braeburn)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft
50 g Rosinen (optional)
50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Ei und Butter zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kaltstellen.
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Rosinen und Nüssen mischen.
2/3 des Teigs ausrollen, in die gefettete Springform legen und einen Rand hochziehen.
Apfelfüllung hineingeben. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel oder in Streifen (Gitter) darauflegen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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