Tofu-Curry mit Kokosmilch
- Alina clayart
- 25. Sept.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 28. Okt.
Zutaten:
300 g Tofu
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (2 cm)
2 Möhren
150 g Brokkoli
1 Dose Kokosmilch
2 EL Currypaste (rot oder gelb)
1 EL Sojasauce
1 TL Limettensaft
Zubereitung:
Tofu würfeln und in Öl knusprig braten, herausnehmen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer fein hacken und in derselben Pfanne anbraten.
Gemüse hinzugeben, 5 Minuten dünsten.
Currypaste einrühren, Kokosmilch und Sojasauce dazugeben.
Alles köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Tofu wieder hinzufügen, mit Limettensaft abschmecken.
Am Fluss
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