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Versunkener Apfelkuchen (Rührteig)

Aktualisiert: 18. Sept.

Versunkener Apfelkuchen

Versunkener Apfelkuchen

Versunkener Apfelkuchen

Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm):

  • 200 g Butter

  • 150 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 4 Eier

  • 300 g Mehl

  • 1 Päckchen Backpulver

  • 4–5 Äpfel

  • 2 EL Zitronensaft

  • 2 EL Zucker + 1 TL Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach Eier unterrühren.

  2. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben. Den Teig in die gefettete Springform geben.

  3. Äpfel schälen, entkernen, halbieren und die Oberseiten fächerförmig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

  4. Die Apfelhälften mit der eingeschnittenen Seite nach oben in den Teig drücken.

  5. Mit Zimt und Zucker bestreuen.

  6. Bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen.

  7. Leicht abgekühlt mit Schlagsahne servieren.

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