Gesunde-Ernährung-Rezepte

Zutaten (4 Portionen): 1 Blumenkohl 2 Eier 100 g Mehl 150 g Semmelbrösel Salz, Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Blumenkohl in ca. 2–3...

Zutaten (4 Portionen): 1 Blumenkohl 200 ml Sahne 150 ml Milch 2 EL Mehl 2 EL Butter 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda) Salz, Pfeffer,...

Zutaten (4 Portionen): 1 Blumenkohl 3 EL Olivenöl 2 TL Paprikapulver 1 TL Knoblauchpulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Blumenkohlröschen in Schüssel geben. Mit Öl und Gewürzen mischen. Auf Backblech verteilen, bei 200 °C Umluft 25 Minuten rösten.→ Lecker als Beilage oder gesunder Snack mit Joghurt-Dip.

Zutaten (4 Portionen): 1 Blumenkohl 1 Zwiebel 1 Kartoffel 750 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 2 EL Butter Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Zwiebel würfeln, Kartoffel schälen und klein schneiden. In Butter anschwitzen. Blumenkohlröschen hinzufügen. Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Alles fein pürieren, Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.→ Optional mit gerösteten Mandelblättchen oder Croûtons servieren.

Zutaten (4 Portionen): 1 Blumenkohl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (2–3 cm) 2 Tomaten 200 ml Kokosmilch 2 EL Currypulver oder Garam Masala 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Chilipulver 3 EL Öl Salz, Pfeffer, frischer Koriander Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen, waschen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl glasig dünsten. Tomaten würfeln, dazugeben und kurz anschwitzen. Gewürze untermischen und 1 Minute mitrösten. Blumenkohl dazugeben, kur

Zutaten (für 4 Portionen): 600 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut) 1 Kartoffel 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 700 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne...

Zutaten (für 4 Portionen): 500 g frische Gnocchi 400 g Hokkaido-Kürbis 200 g frischer Spinat 150 g Crème fraîche 100 g geriebener...

Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Hokkaido-Kürbis 200 g rote Linsen 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 1 Zwiebel 2...

Zutaten (für 2 Portionen): 1 kleiner Butternut oder Hokkaido (ca. 800 g) 100 g Quinoa 100 g Feta 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl...

Zutaten (für 4 Portionen): 300 g Risotto-Reis (z. B. Arborio) 500 g Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 150 ml Weißwein (optional,...

Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Schweinefilet 300 g Kürbis (z. B. Butternut), in Würfeln 150 g Bacon (Scheiben) 2 EL Olivenöl 100 ml...

Zutaten (für 6 Portionen): 500 g Rinderhackfleisch 600 g Kürbis (Butternut oder Hokkaido), in dünne Scheiben geschnitten 1 Zwiebel 2...

Zutaten (für 4 Portionen): 600 g Rindergulasch 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 400 ml...

50 g Haferflocken 200 ml Milch oder Joghurt 100 g Himbeeren (frisch oder TK) 1 TL Vanilleextrakt Topping: weiße Schokoraspeln oder...

50 g Haferflocken 100 ml Milch 100 ml kalter Kaffee oder Espresso 1 TL Kakaopulver Topping: Zartbitterschokolade & Mandeln Zubereitung:...

50 g Haferflocken 200 ml Kokosdrink 100 g Ananasstücke 1 EL Chiasamen Topping: Kokoschips & Mandeln Zubereitung: Haferflocken mit...

50 g Haferflocken 200 ml Milch oder Haferdrink ½ Birne, gewürfelt 1 TL Zimt Topping: Walnüsse & etwas Honig Zubereitung: Haferflocken,...

50 g Haferflocken 150 ml Milch 50 g Magerquark oder Frischkäse light 100 g Erdbeeren, klein geschnitten 1 TL Vanilleextrakt Topping:...

50 g Haferflocken 200 ml Kokosmilch (leicht) ½ Mango in Würfeln 1 EL Kokosraspeln Topping: Cashews Zubereitung: Haferflocken und...

50 g Haferflocken 200 ml Haferdrink 1 EL Backkakao 1 TL Erdnussbutter ½ Banane in Scheiben Topping: Schokoraspeln & Nüsse Zubereitung:...