Schokoladentarte Zutaten (für eine 24 cm Tarteform): - Für den Mürbeteig:   - 250 g Mehl   - 125 g kalte Butter   - 70 g Zucker   - 1 Ei   - Prise Salz - Für die Füllung:   - 200 g Zartbitterschokolade   - 200 ml Sahne   - 50 g Butter   - 3 Eier   - 1 EL Mehl - Decor: Puderzucker oder Schokospäne Zubereitung: 1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz, Butter in Stückchen und Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt ste

Zutaten (für 6-8 Personen): - 250 g Mascarpone - 250 ml Sahne - 100 g Zartbitterschokolade (grob gehackt) - 3 Eier - 80 g Zucker - 200 ml...

Zutaten (für 2-3 Portionen): 4 große Zucchini 1 Tasse frisches Basilikum 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne 2 Knoblauchzehen 1/4 Tasse Olivenöl 1/4 Tasse Hefeflocken (für einen käsigen Geschmack) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Cherrytomaten, geriebener veganer Parmesan Zubereitung: Zucchini waschen und mit einem Spiralizer in Nudeln verwandeln. Alternativ kannst du einen julienne Schneider verwenden. Für das Pesto: Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Hefeflocken, Salz

Veganer Chickpea Curry Veganer Chickpea Curry Zutaten (für 4 Portionen): 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gespült 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 2 TL Garam Masala 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Koriander zum Garnieren Optional: Chili für mehr Schärfe Zubereitung: Erhitze

Schokoladenfondant Schokoladenfondant (Lava Cake) Zutaten (für 4 Personen): - 200 g Zartbitterschokolade - 150 g Butter - 150 g Zucker - 3 Eier - 2 Eigelb - 60 g Mehl - Prise Salz - Puderzucker zum Bestäuben - Vanilleeis oder frische Beeren zum Servieren Zubereitung: 1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2. Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, anschließend leicht abkühlen lassen. 3. Eier, Eigelb und Zucker in einer

Rezepte Haferflockenkekse Rezepte Haferflockenkekse 1. Haferflockenkekse mit Bananen und Nüssen **Zutaten:** - 2 reife Bananen - 1 Tasse Haferflocken - ½ Tasse gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse) - ¼ Tasse Rosinen oder Cranberries - 1 TL Zimt - 1 TL Vanilleextrakt - Optional: 1 EL Honig oder Ahornsirup **Zubereitung:** 1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Bananen in einer Schüssel zerdrücken. 3. Haferflocken, Nüsse, Rosinen, Zimt, Van

Buddha Bowl Buddha Bowl **Zutaten:** *Für die Buddha Bowl:* - 1 Tasse Quinoa - 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe - 1 Avocado, in Scheiben - 1 rote Paprika, in Streifen - 1 Karotte, geraspelt - 1/2 Gurke, in Scheiben - 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert - 1 Handvoll Rotkohl, fein geschnitten - 1 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander (optional) *Für das Tahini-Dressing:* - 3 EL Tahini - 2 EL Zitronensaft - 1 Knoblauchzehe,

Avocado-Toast Avocado-Toast Zutaten (für 2 Portionen): - 2 reife Avocados - 4 Scheiben Vollkorn- oder Dinkelbrot - 4 Eier - 200 g Cherrytomaten - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 EL Olivenöl - Frischer Basilikum oder Koriander (optional) - Zitronensaft (optional) - Chiliflocken (optional) Zubereitung: 1. **Brot toasten:** Die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun toasten. 2. **Avocado vorbereiten:** Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruch

Bunter Salat mit Früchten Bunter Salat mit Früchten Zutaten (für 2 Personen): Für den Salat: 1 Handvoll Rucola oder Feldsalat 1 Handvoll Babyspinat 1 Apfel (in feinen Scheiben) 1 Handvoll Weintrauben (halbiert) 1/2 Mango oder Pfirsich (gewürfelt) 100 g Feta oder Ziegenkäse (zerbröselt) 1 EL geröstete Walnüsse oder Pinienkerne Für das Dressing: 2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico (hell oder dunkel) 1 TL Honig oder Ahornsirup 1 TL Senf Salz & Pfeffer nach Geschmack Optional: ein Sprit

Blätterteig mit Pilz-Ricotta-Füllung Blätterteig mit Pilz-Ricotta-Füllung Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 200 g Champignons, fein gehackt 1 kleine Zwiebel 100 g Ricotta oder Frischkäse Thymian, Salz, Pfeffer Zubereitung: Pilze und Zwiebel anbraten, würzen, auskühlen lassen. Mit Ricotta vermischen. Blätterteig in Rechtecke schneiden, Füllung draufgeben. Zusammenklappen oder wie kleine Päckchen formen. Bei 180–200 °C ca. 20 Min. backen.

Blätterteig-Stangen mit Bacon Blätterteig-Stangen mit Bacon Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 8–10 Scheiben Frühstücksspeck/Bacon 1 Eigelb Schwarzer Pfeffer, Sesam oder Mohn (optional) Zubereitung: Blätterteig in Streifen schneiden, mit Bacon belegen. Streifen eindrehen (wie eine Spirale). Mit Eigelb bestreichen, würzen oder bestreuen. Bei 200 °C ca. 15–18 Min. knusprig backen.

Blätterteig-Pizza-Ecken Blätterteig-Pizza-Ecken Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 3 EL Tomatenmark Oregano, Salz, Pfeffer 1 kleine Paprika, gewürfelt 1 kleine Zwiebel, in Ringen 50 g geriebener Käse Zubereitung: Blätterteig in Quadrate schneiden, mit Tomatenmark bestreichen. Mit Gemüse und Käse belegen. Zu Dreiecken falten oder als offene Ecken lassen. Bei 200 °C ca. 15–20 Min. backen.

Spinat-Feta-Taschen Spinat-Feta-Taschen Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 200 g TK-Spinat (aufgetaut & gut ausgedrückt) 100 g Feta 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Salz, Pfeffer, Muskat 1 Ei Zubereitung: Spinat mit zerbröseltem Feta und Knoblauch vermengen, würzen. Blätterteig in Quadrate schneiden, Füllung in die Mitte geben. Zu Dreiecken falten, Ränder andrücken. Mit Ei bestreichen, 20 Min. bei 200 °C backen.

Blätterteig-Schnecken Blätterteig-Schnecken Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 100 g gekochter Schinken 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) 1 TL Senf (optional) 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung: Blätterteig ausrollen, mit Senf bestreichen. Schinken und Käse darauf verteilen. Aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 180 °C (Umluft) ca. 15–20 Min. goldbraun backen.

Zwetschgenkuchen Zwetschgenkuchen Zutaten für ein Backblech: Für den Teig: 250 g Mehl 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g weiche Butter 1 Ei 1 TL Backpulver Für den Belag: ca. 1,5 kg Zwetschgen (entsteint und halbiert) Für die Streusel: 200 g Mehl 100 g Zucker 125 g kalte Butter 1 TL Zimt (optional) Zubereitung: Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft). Teig zubereiten: Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Auf ei

Gefüllte Zucchini Gefüllte Zucchini **Zutaten:** - 2 große Zucchini - 100 g Quinoa - 1 Paprika, gewürfelt - 1 kleine Zwiebel, gehackt - 1 Knoblauchzehe, gehackt - 100 g Kirschtomaten, halbiert - 50 g Feta-Käse (optional) - 1 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt - Etwas Gemüsebrühe **Zubereitung:** 1. Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen und beiseite stellen. 2. Zucchini längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushö

Gesunder Zucchini-Auflauf Gesunder Zucchini-Auflauf **Zutaten (für 4 Personen):** - 3 mittelgroße Zucchini - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 200 g magerer Schinken oder Tofu (optional für vegetarische Variante) - 3 Eier - 150 g fettarmen Joghurt oder Quark - 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Emmentaler, optional) - 1 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss nach Geschmack - Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) **Zubereitung:** 1. Zucchini wasch

Hausgemachte Mirabellenmarmelade Hausgemachte Mirabellenmarmelade Fruchtig, leicht säuerlich-süß ✔️ Nur 3 Hauptzutaten ✔️ Perfekt zum Einkochen & Verschenken ✔️ Ohne Gelierzucker-„Überzuckerung“ (je nach Variante) 📝 Zutaten (ergibt ca. 4 Gläser à 200 ml) 1 kg reife Mirabellen (entsteint gewogen) 500 g Gelierzucker 2:1 (alternativ: 1:1 für süßer, oder 3:1 für fruchtiger) Saft von 1 Zitrone 👩‍🍳 Zubereitung: 1️⃣ Mirabellen vorbereiten– Wasche die Mirabellen, entsteine sie und

Gesunder Mirabellenkuchen (ohne Zucker, mit Dinkelmehl) Gesunder Mirabellenkuchen (ohne Zucker, mit Dinkelmehl) Gesund, saftig, ballaststoffreich ✔️ Ohne raffinierten Zucker ✔️ Mit Dinkelvollkornmehl ✔️ Schnell zusammengerührt – kein Mixer nötig! 📝 Zutaten (für eine 24–26 cm Springform) 🔸 Für den Teig: 300 g reife Mirabellen (entsteint, halbiert) 180 g Dinkelvollkornmehl (alternativ Dinkelmehl Typ 630) 100 ml Apfelmus (ungesüßt, als natürlicher Süßmacher & Fettersatz) 2 Eie

Gesunde Fruchttorte Gesunde Fruchttorte **Zutaten:** Für den Boden: - 200 g Haferflocken (zart oder grob) - 100 g gemahlene Mandeln oder...